Einleitung

Nutella-Bananen-Muffins: Saftig, schokoladig und himmlisch lecker. Reife Bananen und cremiges Nutella – eine Kombination, die einfach glücklich macht! Diese Nutella-Bananen-Muffins sind wunderbar saftig, herrlich schokoladig und haben eine leichte Fruchtsüße, die perfekt mit dem nussigen Schokoaufstrich harmoniert. Ob als süßes Frühstück, Snack für zwischendurch oder Dessert – diese Muffins sind immer eine gute Idee!

Als ich sie das erste Mal gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach sie sind. Der Teig ist blitzschnell zusammengerührt, die Bananen machen ihn extra saftig, und das Nutella sorgt für die perfekte schokoladige Note. Beim Backen füllt sich die Küche mit einem unwiderstehlichen Duft, und wenn du die Muffins noch warm probierst, ist das geschmolzene Nutella in der Mitte einfach ein Traum!

Das Beste? Diese Muffins lassen sich nach Lust und Laune variieren! Du kannst gehackte Nüsse oder Schokodrops hinzufügen, das Nutella mit einem Löffel in den Teig marmorieren oder die Muffins mit einer Extraportion Nutella toppen. Egal, wie du sie genießt – diese Nutella-Bananen-Muffins sind pure Liebe in Muffinform!

Perfekt für:

Ein schnelles Frühstück
Kaffee- oder Teepausen
Snacks für unterwegs
Schul- und Büroverpflegung
Einfache Backideen für Kinder

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier sind fünf Gründe, warum du Nutella-Bananen-Muffins unbedingt ausprobieren solltest:

Super saftig: Die reifen Bananen machen die Muffins besonders weich und lecker.
Perfekte Kombi: Banane und Nutella ergänzen sich geschmacklich einfach perfekt.
Blitzschnell gemacht: Alles in einer Schüssel zusammenrühren, backen und genießen.
Einfach anzupassen: Du kannst sie mit Nüssen, Schokostückchen oder Streuseln variieren.
Toll zum Mitnehmen: Perfekt für die Lunchbox oder als süßer Snack für unterwegs.

Vorbereitungs- und Backzeit

Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Kalorien pro Muffin: ca. 220-250 kcal
Wichtige Nährstoffe: Kohlenhydrate: 30g, Fett: 10g, Protein: 4g

Zutaten

Für die Nutella-Bananen-Muffins benötigst du folgende Zutaten:

2 reife Bananen (zerdrückt)
2 Eier
100 g Zucker
80 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
120 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
3 EL Nutella (für den Teig)
6 TL Nutella (für das Topping)

Hervorhebungen der Zutaten

Reife Bananen: Je reifer die Banane, desto süßer und aromatischer die Muffins.
Nutella: Gibt den Muffins ihre unwiderstehliche Schokoladennote.
Öl statt Butter: Macht die Muffins besonders saftig und locker.
Backpulver & Natron: Lassen die Muffins schön aufgehen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten:

Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.
Bananen zerdrücken: Schäle die reifen Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel in einer Schüssel.
Feuchte Zutaten vermengen: Eier, Zucker, Öl, Milch und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen:

Mehlmischung vorbereiten: Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
Alles vermengen: Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Nutella hinzufügen & Muffins backen:

Nutella einrühren: 3 EL Nutella vorsichtig unter den Teig rühren – nicht komplett vermischen, damit eine leichte Marmorierung entsteht.
Teig in Förmchen füllen: Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen.
Nutella-Topping: Jeweils ½ TL Nutella auf jeden Muffin geben und mit einem Zahnstocher leicht marmorieren.
Backen: Die Muffins für ca. 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher (ohne Nutella-Stellen) sauber herauskommt.
Abkühlen lassen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Wie Servieren

Diese Nutella-Bananen-Muffins sind pur schon ein Traum, aber hier sind noch einige Ideen, wie du sie servieren kannst:

Mit einem Klecks Nutella on top – Noch mehr Schoko-Genuss? Einfach einen Klecks Nutella auf die warmen Muffins geben und leicht verlaufen lassen.
Mit Bananenscheiben und Schokoraspeln – Frische Bananenscheiben und ein paar Schokoraspeln als Topping machen die Muffins noch hübscher und leckerer.
Mit einer Kugel Vanilleeis – Der warme Muffin mit schmelzendem Vanilleeis ist ein himmlisches Dessert!
Mit Karamellsoße beträufelt – Ein Hauch Karamell rundet die süße Bananen-Nutella-Kombination perfekt ab.
Mit einem Glas kalter Milch – Klassisch, simpel und unschlagbar lecker: Die Muffins mit eiskalter Milch genießen.
Mit gerösteten Haselnüssen bestreut – Gehackte, leicht geröstete Haselnüsse bringen ein tolles Crunch-Erlebnis.
Mit Schlagsahne und Kakao bestäubt – Eine fluffige Sahnehaube und ein Hauch Kakaopulver sorgen für Café-Flair.
Als Dessert mit warmen Beeren – Serviere die Muffins mit heißen Himbeeren oder Erdbeeren für eine fruchtige Frische.
Mit Erdnussbutter-Dip – Eine süß-salzige Kombi: Die Muffins leicht in cremige Erdnussbutter tunken.
Mit einem Espresso oder Cappuccino – Die perfekte süße Begleitung für eine Tasse starken Kaffee.

Zusätzliche Tipps

Nutella nicht komplett unterrühren: So bleibt die marmorierte Optik erhalten.
Bananen richtig reif wählen: Je brauner die Schale, desto süßer und aromatischer.
Muffins nicht zu lange backen: Sonst werden sie trocken.
Noch schokoladiger? Einfach Schokodrops in den Teig mischen.
Kein Öl da? Du kannst es durch geschmolzene Butter ersetzen.

Rezeptvariationen

Haselnuss-Bananen-Muffins: Ersetze einen Teil des Mehls durch gemahlene Haselnüsse.
Extra schokoladig: Rühre zusätzlich Schokostückchen in den Teig.
Mit Erdnussbutter: Statt Nutella kannst du auch Erdnussbutter verwenden.
Glutenfrei: Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Vegan: Verwende pflanzliche Milch und ersetze die Eier durch Apfelmus.
Mit Streuseln: Mache eine knusprige Streuselschicht obendrauf.
Mit Zimt: Für eine würzige Note etwas Zimt in den Teig geben.
Mit Karamell: Nutella mit Karamellcreme mischen für eine süße Überraschung.
Protein-Variante: Füge Proteinpulver hinzu für eine gesündere Alternative.
Ohne Zucker: Ersetze den Zucker durch Ahornsirup oder Kokosblütenzucker.

Einfrieren und Aufbewahren

Hier sind 10 „Einfrieren und Aufbewahren“-Tipps für Nutella-Bananen-Muffins:

Kühlschranklagerung vermeiden: Muffins trocknen im Kühlschrank schnell aus. Lieber bei Raumtemperatur oder im Gefrierfach lagern.
Luftdichte Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose oder einem Behälter mit Deckel aufbewahren, damit die Muffins nicht austrocknen.
Raumtemperatur-Lagerung: Bei Raumtemperatur halten sich die Muffins etwa 2–3 Tage, am besten in einer Keksdose oder unter einer Kuchenhaube.
Mit Backpapier trennen: Falls die Muffins gestapelt werden, unbedingt Backpapier zwischen die Schichten legen, damit sie nicht aneinanderkleben.
Einfrieren für längere Haltbarkeit: Muffins vollständig auskühlen lassen und dann einzeln oder in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren.
Einzeln einfrieren: Um ein Zusammenkleben zu vermeiden, die Muffins zuerst auf einem Blech vorfrieren und dann in einem Beutel oder Behälter lagern.
Schonend auftauen: Gefrorene Muffins bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Im Backofen aufwärmen: Muffins kurz bei 150 °C für 5–7 Minuten aufbacken, um sie wieder fluffig und warm zu machen.
Mikrowellen-Trick: Ein Muffin kann in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 10–15 Sekunden leicht erwärmt werden – für einen weichen Kern.
Nutella nachträglich hinzufügen: Falls du extra Nutella als Topping auftragen möchtest, das am besten nach dem Auftauen frisch auftragen, damit es schön cremig bleibt.

Spezialausrüstung

Hier sind 10 Spezialausrüstungen für Nutella-Bananen-Muffins:

Muffinblech – Damit die Muffins in Form bleiben und gleichmäßig backen.
Muffinförmchen aus Papier oder Silikon – Für eine einfache Entnahme und weniger Reinigung.
Handrührgerät oder Küchenmaschine – Perfekt, um den Teig geschmeidig zu rühren.
Schneebesen – Falls du den Teig lieber per Hand mischen möchtest.
Messbecher und Küchenwaage – Um die Zutaten genau abzumessen.
Scharfes Küchenmesser – Zum Schneiden oder Pürieren der Bananen.
Silikonspatel – Um den Teig restlos aus der Schüssel zu bekommen.
Spritzbeutel oder Teelöffel – Zum sauberen Einfüllen von Nutella in den Teig.
Feine Reibe (Microplane) – Falls du den Muffins mit etwas Zimt oder Orangenschale mehr Aroma verleihen möchtest.
Abkühlgitter – Damit die Muffins nach dem Backen nicht schwitzen und schön fluffig bleiben.

FAQs

Hier sind 10 FAQs für Nutella-Bananen-Muffins:

Welche Bananen eignen sich am besten für dieses Rezept?
Sehr reife Bananen mit braunen Flecken sind ideal, da sie süßer sind und für eine weiche, saftige Konsistenz sorgen.
Wie bekomme ich das Nutella schön in die Muffins eingearbeitet?
Du kannst es entweder direkt in den Teig einrühren oder kleine Kleckse Nutella auf den Teig geben und mit einem Zahnstocher leicht marmorieren.
Kann ich die Muffins ohne Ei backen?
Ja! Ersetze die Eier durch Apfelmus, eine halbe zerdrückte Banane oder eine Mischung aus 1 EL Leinsamen und 3 EL Wasser pro Ei.
Wie verhindere ich, dass die Muffins trocken werden?
Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren und die Muffins nicht zu überbacken. Eine Backzeit von etwa 18–22 Minuten bei 180°C ist ideal.
Kann ich die Muffins auch mit Vollkornmehl backen?
Ja, aber sie werden etwas dichter. Am besten ersetzt du nur die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl, damit die Muffins trotzdem fluffig bleiben.
Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja! Die Muffins lassen sich super einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate lagern und bei Zimmertemperatur oder kurz in der Mikrowelle auftauen.
Welche Nüsse passen gut dazu?
Gehackte Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend und sorgen für einen zusätzlichen Crunch.
Kann ich statt Nutella eine andere Schokocreme verwenden?
Ja, du kannst jede andere Schokocreme oder sogar Erdnussbutter verwenden, falls du eine nussige Note bevorzugst.
Wie bewahre ich die Muffins am besten auf?
In einer luftdichten Dose halten sie sich 2–3 Tage bei Raumtemperatur frisch. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu einer Woche saftig.
Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst den Teig bis zu 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen kurz auf Raumtemperatur bringen und dann wie gewohnt backen.

Fazit

Nutella-Bananen-Muffins sind die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und schokoladiger Cremigkeit! Diese saftigen Muffins vereinen reife Bananen mit der nussigen Schokoladennote von Nutella zu einem unwiderstehlichen Gebäck, das sich ideal zum Frühstück, als Snack oder für besondere Anlässe eignet. Ob warm direkt aus dem Ofen oder als süße Nascherei zwischendurch – diese Muffins sind ein echter Genuss für alle Schoko- und Bananenliebhaber.

Einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack, verbindet dieses Rezept die natürliche Süße von Bananen mit der cremigen Schokoladen-Nuss-Konsistenz von Nutella. Die Muffins werden wunderbar saftig, und mit einem extra Klecks Nutella in der Mitte oder als Topping sind sie einfach unwiderstehlich – perfekt für alle, die sich gerne etwas gönnen!

Ich kann es kaum erwarten, deine Version dieser köstlichen Nutella-Bananen-Muffins zu sehen! Mach ein Foto und tagge mich auf Instagram – ich freue mich darauf, deine Kreation zu bewundern! Hinterlasse auch einen Kommentar und erzähle, wie du das Rezept nach deinem Geschmack angepasst hast. Viel Spaß beim Backen!