Füllung vorbereiten:

1. Marzipan vorbereiten: Zerbrösele das Marzipan in kleine Stücke und knete es, bis es weich wird. Du kannst auch ein wenig Puderzucker hinzufügen, um es geschmeidiger zu machen.
2. Kirschen und Marmelade: Falls du frische Kirschen verwendest, schneide sie in kleine Stücke und mische sie mit einem Spritzer Zitronensaft. Falls du Kirschen aus dem Glas verwendest, achte darauf, dass sie gut abgetropft sind. Mische die Kirschen mit der Kirschmarmelade, sodass eine fruchtige Füllung entsteht.

Teig vorbereiten:

3. Blätterteig ausrollen: Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist, damit die Herzen gleichmäßig backen.
4. Herzen ausstechen: Schneide mit einem Ausstecher oder einem Messer Herzen aus dem Blätterteig. Du kannst auch größere Herzen schneiden und diese später aufklappen, um eine Füllung einzuschließen.

Blätterteigherzen füllen:

5. Füllung platzieren: Lege etwas Marzipan in die Mitte jedes Herzens und füge dann einen Teelöffel der Kirschmarmelade und ein paar Kirschstücke darauf. Achte darauf, nicht zu viel Füllung zu nehmen, damit der Teig beim Backen nicht ausläuft.
6. Teig verschließen: Klappe die Ränder des Blätterteigs über die Füllung und drücke die Ränder leicht zusammen, um sie zu versiegeln. Du kannst die Ränder auch mit einer Gabel leicht andrücken.

Backen:

7. Ei verquirlen: Verquirle das Ei und bestreiche damit die Oberseite der Herzen, um ihnen eine schöne goldbraune Farbe zu verleihen.
8. Backen: Lege die vorbereiteten Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
9. Abkühlen lassen: Lass die Blätterteigherzen nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Schneiden und Servieren:

10. Bestäuben: Bestäube die Herzen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker, um ihnen ein hübsches Finish zu verleihen.