Ingredients
Scale
Für die Fleischbällchen:
- 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce:
- 1 Dose (400g) Tomatenstücke
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Zucker (optional, zur Abrundung der Säure)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Spaghetti:
- 400g Spaghetti
- Frisch geriebener Parmesan, zum Bestreuen
- Frische Basilikumblätter, zur Dekoration
Instructions
Die Fleischbällchen zubereiten
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Petersilie und Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen.
- Die Fleischbällchen in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Sauce zubereiten
- In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die Tomatenstücke, Oregano und optional den Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
- Die Fleischbällchen in die Sauce geben und 10 Minuten mitköcheln lassen.
Die Spaghetti kochen
- Während die Sauce köchelt, die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
Kombinieren und servieren
- Die Spaghetti auf Teller verteilen, die Fleischbällchen und die Sauce darüber geben. Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 540 Kcal
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 60g
- Protein: 30g