Vorbereitung des Backblechs:

1. Backblech vorbereiten: Heize den Ofen auf 200°C vor (Ober-/Unterhitze). Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit der Schafskäse nicht anbrennt und das Gemüse nicht kleben bleibt.
2. Tomaten vorbereiten: Wasche die Kirschtomaten und schneide sie in Hälften oder Viertel, je nach Größe. Verteile sie gleichmäßig auf dem Backblech.

Schafskäse vorbereiten:

3. Schafskäse auf das Blech legen: Lege den Schafskäse in der Mitte des Backblechs, direkt zwischen die Kirschtomaten.
4. Olivenöl und Gewürze: Träufle das Olivenöl über den Schafskäse und die Tomaten. Streue getrockneten Oregano oder Thymian darüber und würze alles mit Salz und Pfeffer.

Backen:

5. Backen im Ofen: Schiebe das Blech in den Ofen und lasse es für etwa 20 Minuten backen, bis der Schafskäse goldbraun und leicht knusprig wird und die Tomaten weich und aromatisch sind.

Optionale Verfeinerungen:

6. Knoblauch und Honig: Wenn du möchtest, kannst du vor dem Backen noch fein gehackten Knoblauch über den Schafskäse und die Tomaten streuen. Für eine süßere Note kannst du auch etwas Honig über den Schafskäse träufeln.
7. Balsamico-Essig: Für eine tiefere Geschmacksnote kannst du optional etwas Balsamico-Essig über das fertige Gericht geben, wenn es aus dem Ofen kommt.

Servieren:

8. Fertigstellen und Servieren: Sobald der Schafskäse schön gebräunt ist, nimm das Blech aus dem Ofen. Garniere das Gericht mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie und serviere es sofort.