Einleitung

Die Käse-Schinken-Röllchen in knuspriger Parmesan-Panade sind der ideale Snack für jede Gelegenheit. Ob als Vorspeise bei einem festlichen Abendessen, Fingerfood auf einer Party oder ein schnelles, herzhaftes Abendessen – diese Röllchen sind immer ein Highlight und sorgen für Begeisterung bei jedem Bissen.

Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus der zarten Füllung und der knusprigen Panade. Der Schinken ergänzt sich perfekt mit dem geschmolzenen Käse, der beim ersten Bissen zart schmilzt und den Gaumen verwöhnt. Die Parmesan-Panade sorgt für einen goldbraun gebackenen, aromatischen Crunch, der sich wunderbar mit dem zarten Inneren ergänzt. Der unverwechselbare Geschmack des Parmesans bringt eine leichte Würze und hebt die Aromen der Füllung auf ein neues Niveau.

Die Zubereitung der Käse-Schinken-Röllchen ist dabei denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die du vielleicht sogar schon zuhause hast. Eine schnelle Mischung aus Schinken und Käse wird in dünne Scheiben eingerollt, in Ei getaucht und in einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan gewälzt, bevor sie goldbraun ausgebacken werden. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen saftig – ein Geschmackserlebnis, das nicht nur Kinder lieben werden.

Dank der Vielseitigkeit dieses Rezepts kannst du es nach Belieben anpassen. Füge beispielsweise frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um zusätzliche Aromen zu zaubern. Diese Röllchen sind ein Garant für ein unkompliziertes, aber köstliches Gericht, das immer wieder aufs Neue Freude bereitet.

Perfekt für:

Partybuffets und Fingerfood
Familienessen
Kindergeburtstage
Filmabende
Schnelles Mittag- oder Abendessen

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Die Käse-Schinken-Röllchen in knuspriger Parmesan-Panade sind unwiderstehlich und einfach zuzubereiten. Hier die Gründe:

Knusprige Kruste: Die Parmesan-Panade sorgt für eine unvergleichliche Textur und vollen Geschmack.
Geschmolzener Käse: Jeder Biss ist eine Kombination aus herzhaftem Käse und saftigem Schinken.
Vielseitigkeit: Du kannst sie als Hauptgericht oder Snack genießen.
Schnell und einfach: In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.
Familienfreundlich: Kinder und Erwachsene lieben sie gleichermaßen.
Anpassbar: Variiere die Füllung mit Gemüse, Kräutern oder anderem Käse.
Party-Hit: Perfekt für Gäste und Buffets.
Praktisch: Die Zutaten sind meist schon im Haus.
Einfach zu transportieren: Ideal für Picknicks oder Lunchboxen.
Rezept zum Vorbereiten: Du kannst sie im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren backen.

Zubereitungs- und Kochzeit

Gesamtzeit: 25 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 12 Röllchen
Kalorien pro Portion: Ca. 220-250 Kalorien
Wichtige Nährstoffe: Eiweiß: 14g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 15g

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Käse-Schinken-Röllchen in knuspriger Parmesan-Panade benötigst:

Röllchen:

6 große Scheiben Kochschinken
12 Scheiben Gouda oder Cheddar
1 Packung Filoteig oder Blätterteig (je nach Vorliebe)

Parmesan-Panade:

1 Tasse frisch geriebener Parmesan
1/2 Tasse Semmelbrösel
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer

Panieren:

2 Eier
2 Esslöffel Milch

Braten:

Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Zutaten-Highlights

Parmesan: Verleiht der Panade eine kräftige, herzhafte Note.
Filoteig: Für eine knusprige, leichte Hülle.
Gouda oder Cheddar: Sorgt für cremige Käsefüllung.
Paprikapulver: Für eine dezente Würze in der Panade.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Röllchen vorbereiten:

Schinken und Käse schneiden: Die Schinkenscheiben halbieren und die Käsescheiben in passende Stücke schneiden.
Rollen: Je ein Stück Käse in eine halbe Schinkenscheibe wickeln und eng zusammenrollen.
Filoteig zuschneiden: Den Filoteig in Rechtecke schneiden, die groß genug sind, um die Schinken-Käse-Röllchen einzuwickeln.
Einwickeln: Jedes Schinken-Käse-Röllchen in ein Stück Filoteig wickeln, die Enden gut verschließen.

Die Panade vorbereiten:

Parmesan-Panade mischen: In einer Schüssel Parmesan, Semmelbrösel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Eier-Mischung vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.

Röllchen panieren und braten:

Panieren: Die Röllchen zuerst in der Eier-Mischung und dann in der Parmesan-Panade wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Öl erhitzen: In einer Pfanne etwa 1 cm hoch Öl erhitzen.
Braten: Die panierten Röllchen bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig ausbacken. Dabei regelmäßig wenden.
Abtropfen lassen: Die fertigen Röllchen auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

So servierst du die Röllchen

Die Käse-Schinken-Röllchen in knuspriger Parmesan-Panade schmecken heiß, warm oder kalt und lassen sich auf viele Arten servieren:

Als Vorspeise: Mit einem frischen Salat.
Zum Dippen: Mit Aioli, Ketchup oder süß-saurer Sauce.
Für die Party: Auf einem Tablett angerichtet mit dekorativen Picks.
Für Kinder: Mit Pommes und Gemüse.
Als Hauptgericht: Mit Kartoffelpüree und Gemüsebeilage.
Zum Brunch: Zusammen mit anderen kleinen Gerichten.
Im Sommer: Mit einem frischen Kräuterquark-Dip.
Im Winter: Mit einem warmen Tomaten- oder Senfdip.
Für die Lunchbox: Perfekt für unterwegs oder im Büro.
Für Picknicks: In Folie eingewickelt leicht zu transportieren.

Zusätzliche Tipps

Hier sind einige Tipps, wie du die Käse-Schinken-Röllchen in knuspriger Parmesan-Panade machen kannst:

Vorausplanen: Die Röllchen können am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Glutenfreie Version: Verwende glutenfreie Semmelbrösel und Teig.
Vegetarische Variante: Ersetze den Schinken durch Gemüse wie Zucchini oder Auberginenscheiben.
Mit Kräutern: Frische Petersilie oder Schnittlauch in die Panade geben.
Kalorienärmer: Im Backofen bei 200°C 15 Minuten backen statt zu frittieren.
Variationen: Experimentiere mit anderen Käsesorten wie Emmentaler oder Mozzarella.
Extra knusprig: Für eine doppelte Panade die Röllchen zweimal panieren.
Mit Gewürzen spielen: Kreuzkümmel oder Chili in die Panade geben.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
Einfrieren: Röllchen ungebraten einfrieren und nach Bedarf zubereiten.

Besondere Ausrüstung

Diese Utensilien erleichtern dir die Zubereitung der Röllchen:

Schneidbrett: Für das Zuschneiden von Schinken, Käse und Teig.
Küchenmesser: Zum präzisen Schneiden.
Rührschüsseln: Für Panade und Eier-Mischung.
Pfanne: Zum gleichmäßigen Ausbacken.
Küchenpapier: Zum Abtropfen der Röllchen.
Backpinsel: Zum Bepinseln des Filoteigs mit Wasser.
Zange: Zum Wenden der Röllchen in der Pfanne.
Teigrolle: Für das Glätten des Filoteigs.
Teller oder Backblech: Zum Ablegen der panierten Röllchen.
Messbecher: Für exakte Mengenangaben.

Lagerung und Aufbewahrung für Käse-Schinken-Röllchen in knuspriger Parmesan-Panade

Frisch verpacken: Nach dem Abkühlen die Röllchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.
Kühl aufbewahren: Im Kühlschrank bleiben die Röllchen bis zu 3 Tage frisch, können aber an Knusprigkeit verlieren.
Einfrieren vor dem Braten: Panierte, aber noch ungebratene Röllchen einzeln auf einem Backblech vorfrieren und danach in einen Gefrierbeutel umfüllen. Haltbarkeit: bis zu 2 Monate.
Einfrieren nach dem Braten: Auch gebratene Röllchen können eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie, um die Panade zu schützen.
Schonendes Auftauen: Lassen Sie die Röllchen im Kühlschrank auftauen, um Kondenswasser und matschige Panade zu vermeiden.
Aufwärmen im Ofen: Zum Wiedererwärmen bei 180 °C Umluft für 10–12 Minuten aufbacken. So bleibt die Panade knusprig.
Heißluftfritteuse verwenden: Für extra Knusprigkeit die aufgewärmten Röllchen in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 5 Minuten erhitzen.
Separates Verpacken: Um ein Zusammenkleben der Panade zu vermeiden, die Röllchen mit Backpapier oder Pergamentpapier trennen.
Panier-Rest auffrischen: Falls die Panade nach dem Aufwärmen nicht mehr knusprig ist, können Sie eine dünne Schicht frisch geriebenen Parmesan darüber streuen und nochmals kurz aufbacken.
Nicht in der Mikrowelle aufwärmen: Die Panade wird weich und verliert ihre Textur. Backofen oder Heißluftfritteuse sind die besten Optionen.

FAQ für Käse-Schinken-Röllchen in knuspriger Parmesan-Panade

Welchen Käse kann ich verwenden?
Gouda, Emmentaler oder Mozzarella eignen sich hervorragend, da sie gut schmelzen. Für einen intensiveren Geschmack kannst du Gruyère oder Cheddar verwenden.
Wie verhindere ich, dass die Röllchen beim Braten aufgehen?
Fixiere die Röllchen mit Zahnstochern oder wickele sie straff in Frischhaltefolie und lasse sie vor dem Panieren 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Kann ich die Röllchen im Ofen zubereiten?
Ja, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreiche sie mit etwas Öl und backe sie bei 200 °C Umluft etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Welche Schinkensorten sind geeignet?
Verwende luftgetrockneten Schinken wie Serrano oder Prosciutto für ein intensives Aroma oder gekochten Schinken für eine mildere Variante.
Wie mache ich die Panade besonders knusprig?
Mische den Parmesan mit Panko oder zerstoßenen Cornflakes. Drücke die Panade gut an, damit sie besser haftet.
Kann ich die Röllchen einfrieren?
Ja, die panierten, aber ungebratenen Röllchen lassen sich einfrieren. Lege sie vor dem Einfrieren auf ein Brett, und nach dem Gefrieren kannst du sie in Gefrierbeutel umfüllen.
Welche Beilagen passen gut zu den Röllchen?
Ein knackiger Salat, Kartoffelwedges oder auch ein Dip wie Kräuterquark oder Aioli sind ideale Begleiter.
Kann ich die Parmesan-Panade glutenfrei machen?
Ja, ersetze das Paniermehl durch glutenfreies Paniermehl oder gemahlene Mandeln.
Wie verhindere ich, dass der Käse beim Braten ausläuft?
Achte darauf, die Röllchen straff zu rollen und die Panade sorgfältig anzubringen, damit der Käse eingeschlossen bleibt.
Wie lange halten die Röllchen nach dem Braten?
Frisch schmecken sie am besten, aber du kannst sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.

Fazit

Die Käse-Schinken-Röllchen in knuspriger Parmesan-Panade sind der perfekte Snack oder Fingerfood für jede Gelegenheit – sei es bei einer großen Party, einem gemütlichen Familienabend oder einem schnellen Imbiss zwischendurch. Diese kleinen Leckerbissen vereinen alles, was das Herz begehrt: den herzhaften Geschmack von zartem Schinken, geschmolzenem Käse und die unverwechselbare Knusprigkeit einer goldbraunen Parmesan-Panade.

Die Zubereitung ist denkbar einfach, was diese Röllchen zu einem unkomplizierten Rezept für jeden Koch macht. Die Kombination aus dem würzigen Parmesan und der leichten Panade sorgt dafür, dass die Röllchen außen perfekt knusprig sind, während der Schinken und der Käse im Inneren weich und aromatisch bleiben. Für noch mehr Geschmack kannst du die Füllung nach Belieben variieren – vielleicht mit ein paar Kräutern, die für ein zusätzliches Aroma sorgen, oder einer kleinen Prise Paprika, die eine feine Schärfe hinzufügt.

Serviere diese Röllchen als Vorspeise, Beilage zu einem frischen Salat oder einfach als Snack bei einem gemütlichen Abend mit Freunden. Die knusprige Textur und der schmelzende Käse machen sie zu einem wahren Genuss, den jeder lieben wird.

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