Füllung vorbereiten:

1. Hühnchen und Garnelen fein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz, Pfeffer und Speisestärke dazugeben und alles gut vermengen.
3. Die Masse für 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Knödel formen:

4. Teigblätter auslegen und jeweils 1 TL Füllung in die Mitte geben.
5. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und den Teig vorsichtig zu einem Halbmond oder kleinen Säckchen falten.
6. Gut verschließen, damit beim Garen keine Füllung austritt.

Knödel garen:

7. Dämpfen: Knödel in einen Dampfkorb legen und über kochendem Wasser für 10-12 Minuten dämpfen.
8. Braten: 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Knödel hineingeben und 2 Minuten goldbraun braten. Dann 50 ml Wasser hinzufügen, Deckel auflegen und 8 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft ist.

Chili-Tahini-Sauce zubereiten:

9. Tahini, Sojasauce, Reisessig, Honig und Chilipaste in einer Schüssel vermengen.
10. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Servieren:

11. Die Knödel auf einem Teller anrichten und mit der Chili-Tahini-Sauce servieren.
12. Genießen!