Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
- Eine Prise Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
Instructions
Vorbereitung:
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Tomaten vorbereiten: Cherrytomaten waschen, halbieren und mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
Backen:
- Tomaten backen: Die Tomatenmischung in eine ofenfeste Form geben und für 8 Minuten im Ofen vorbacken, damit sie schön weich werden.
- Eier hinzufügen: Die Eier vorsichtig über die gebackenen Tomaten aufschlagen, dabei das Eigelb ganz lassen.
- Feta darauf verteilen: Den zerbröselten Feta gleichmäßig über die Eier und Tomaten streuen.
- Backen: Zurück in den Ofen geben und für weitere 7-10 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, aber das Eigelb noch leicht flüssig bleibt.
Servieren:
- Garnieren und genießen: Mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen und sofort servieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 250-300 Kcal
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 10g
- Protein: 15g