Einleitung

Gebackenes Ei mit Tomaten und Feta-Käse: Herzhaft, aromatisch und einfach köstlich. Saftige Tomaten, cremiger Feta und perfekt gegarte Eier – dieses einfache Ofengericht steckt voller mediterraner Aromen und ist ein echter Genuss zu jeder Tageszeit. Die süß-säuerlichen Tomaten verschmelzen beim Backen mit dem würzigen Feta, während das Eiweiß sanft stockt und das Eigelb noch leicht flüssig bleibt. Ein Hauch von Oregano oder frischem Basilikum rundet das Ganze ab. Ob zum Frühstück, als leichtes Mittagessen oder schnelles Abendessen – dieses Gericht bringt pure Wohlfühlküche auf den Teller.

Beim ersten Mal war ich erstaunt, wie einfach dieses Rezept geht. Ein paar frische Zutaten in eine Auflaufform geben, Eier darüber aufschlagen, würzen und ab in den Ofen – schon nach kurzer Zeit duftet die Küche nach warmen Tomaten und geschmolzenem Feta. Der erste Bissen? Eine perfekte Mischung aus cremig, würzig und fruchtig. Seitdem ist dieses Gericht mein Geheimtipp für Tage, an denen es unkompliziert, aber dennoch besonders lecker sein soll.

Das Beste? Es lässt sich wunderbar variieren! Mit schwarzen Oliven und gerösteten Pinienkernen bekommt das Gericht noch mehr mediterranes Flair. Wer es herzhafter mag, kann knusprigen Speck oder Chorizo dazugeben. Und für eine extra frische Note sorgt eine Prise Zitronenzesten oder ein Klecks griechischer Joghurt. Serviert mit knusprigem Brot oder warmen Pita-Fladen ist dieses gebackene Ei mit Tomaten und Feta einfach unwiderstehlich!

Perfekt für:

Ein schnelles und sättigendes Frühstück
Brunch mit Freunden oder Familie
Ein leichtes Mittag- oder Abendessen
Vegetarische Genießer
Meal Prep – lässt sich prima vorbereiten!

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier sind fünf Gründe, warum du Gebackenes Ei mit Tomaten und Feta-Käse lieben wirst:

Einfach & schnell: Das Gericht ist in weniger als 20 Minuten fertig und braucht nur wenige Zutaten.
Gesund & nahrhaft: Eier sind eine tolle Eiweißquelle, und Tomaten liefern wertvolle Vitamine.
Perfekt für Vegetarier: Eine köstliche fleischlose Alternative mit viel Geschmack.
Super vielseitig: Du kannst es pur genießen oder mit Brot, Avocado oder Oliven kombinieren.
Macht satt ohne zu beschweren: Ideal für einen gesunden Start in den Tag!

Vorbereitungs- und Kochzeit

Gesamtzeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien pro Portion: Etwa 250-300 Kalorien
Wichtige Nährstoffe: Protein: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 18g

Zutaten

Für das Gebackene Ei mit Tomaten und Feta-Käse benötigst du:

4 Eier
200 g Cherrytomaten, halbiert
100 g Feta-Käse, zerbröselt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
½ Teelöffel getrockneter Oregano
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
Eine Prise Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)

Hervorhebungen der Zutaten

Frische Eier: Das Herzstück dieses Gerichts – für beste Qualität am besten Bio-Eier verwenden.
Cherrytomaten: Sie bringen eine frische, leicht süße Note ins Gericht.
Feta-Käse: Sein salziger, cremiger Geschmack harmoniert perfekt mit den Tomaten.
Olivenöl: Für das typische mediterrane Aroma.
Oregano & Knoblauch: Würzt das Gericht und macht es noch aromatischer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Folge dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dein Gebackenes Ei mit Tomaten und Feta-Käse zuzubereiten:

Vorbereitung:

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Tomaten vorbereiten: Cherrytomaten waschen, halbieren und mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.

Backen:

Tomaten backen: Die Tomatenmischung in eine ofenfeste Form geben und für 8 Minuten im Ofen vorbacken, damit sie schön weich werden.
Eier hinzufügen: Die Eier vorsichtig über die gebackenen Tomaten aufschlagen, dabei das Eigelb ganz lassen.
Feta darauf verteilen: Den zerbröselten Feta gleichmäßig über die Eier und Tomaten streuen.
Backen: Zurück in den Ofen geben und für weitere 7-10 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, aber das Eigelb noch leicht flüssig bleibt.

Servieren:

Garnieren und genießen: Mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Wie Servieren

Gebackenes Ei mit Tomaten und Feta-Käse kann auf viele Arten serviert werden:

Mit knusprigem Baguette oder Fladenbrot – Perfekt zum Dippen in die cremige Ei-Tomaten-Feta-Mischung.
Mit frischem Rucola oder Basilikum – Ein paar Blätter geben dem Gericht eine würzige Frische.
Mit einem Klecks griechischem Joghurt – Für eine extra cremige und leicht säuerliche Note.
Mit Avocado-Scheiben – Die cremige Avocado harmoniert wunderbar mit den würzigen Tomaten.
Mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Walnüssen – Für einen zusätzlichen Crunch.
Mit geröstetem Sesam und etwas Olivenöl – Verleiht dem Gericht eine leicht orientalische Note.
Mit einem Spritzer Zitronensaft oder Balsamico – Für einen frischen, säuerlichen Kontrast.
Mit pochierten Eiern statt gebackenem Ei – Eine alternative Variante für alle, die es noch flüssiger mögen.
Mit Oliven und Kapern für mediterranen Geschmack – Gibt dem Gericht eine salzige, würzige Tiefe.
Mit Chili-Flocken oder Harissa – Für alle, die es gerne etwas schärfer mögen.

Zusätzliche Tipps

Hier einige Tipps, um dein Gebackenes Ei mit Tomaten und Feta-Käse noch besser zu machen:

Backzeit anpassen: Wenn du flüssiges Eigelb magst, backe es kürzer, für festere Eier länger.
Frische Kräuter verwenden: Petersilie oder Basilikum geben dem Gericht ein tolles Aroma.
Mehr Würze: Eine Prise Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver sorgt für mehr Geschmack.
Mit anderen Käsesorten experimentieren: Auch Ziegenkäse oder Parmesan passen gut dazu.
Gemüse hinzufügen: Paprika, Spinat oder Zucchini machen das Gericht noch vielseitiger.

Rezeptvariationen

Hier sind 10 kreative Varianten von Gebackenem Ei mit Tomaten und Feta-Käse, die du ausprobieren kannst:

Mit Spinat: Füge frischen Spinat zu den Tomaten hinzu.
Mit Avocado: Serviere das Gericht mit frischer Avocado für eine Extraportion Cremigkeit.
Mit Halloumi: Tausche den Feta gegen würzigen Halloumi-Käse.
Mit Pilzen: Champignons oder Austernpilze passen perfekt dazu.
Mit Pesto: Ein Klecks Basilikum- oder Rucola-Pesto bringt ein tolles Aroma.
Mit Schafskäse: Für eine intensivere, würzigere Note.
Mit schwarzen Oliven: Sie sorgen für einen mediterranen Touch.
Mit Knoblauch-Joghurt: Ein Klecks griechischer Joghurt mit Knoblauch macht das Gericht noch frischer.
Mit Quark und Kräutern: Eine proteinreiche Alternative mit leichterer Note.
Mit gerösteten Kichererbsen: Für extra Biss und mehr Nährstoffe.

Einfrieren und Aufbewahren

Hier sind 10 “Einfrieren und Aufbewahren”-Tipps für Gebackenes Ei mit Tomaten und Feta-Käse:

Im Kühlschrank aufbewahren: Das Gericht hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Danach kann das Ei eine etwas festere Konsistenz bekommen.
Nicht ideal zum Einfrieren: Gebackene Eier verändern beim Auftauen ihre Textur und können wässrig oder gummiartig werden. Falls nötig, das Gericht maximal 1 Monat einfrieren.
Frisch genießen ist am besten: Da Eier und Feta nach dem Auftauen eine andere Konsistenz haben, empfiehlt es sich, das Gericht frisch zuzubereiten.
Falls einfrieren, dann ohne Ei: Eine Möglichkeit ist, nur die Tomaten-Feta-Mischung einzufrieren und das Ei erst nach dem Auftauen frisch darüberzugeben und zu backen.
Portionenweise einfrieren: Falls doch eingefroren wird, am besten in kleinen, luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln mit wenig Luft aufbewahren.
Schonend auftauen: Falls eingefroren, das Gericht über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
Im Ofen aufwärmen: Bei 160 °C Umluft für 10–15 Minuten erwärmen, damit das Ei nicht austrocknet und der Feta wieder weich wird.
Pfanne als Alternative: In einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze mit einem Deckel langsam erwärmen, um das Ei vor dem Austrocknen zu schützen.
Nicht in der Mikrowelle aufwärmen: In der Mikrowelle wird das Ei oft zäh und verliert seine angenehme Konsistenz. Wenn es schnell gehen muss, mit niedriger Wattzahl (300-400 Watt) und kurzen Intervallen arbeiten.
Nach dem Aufwärmen frisch aufpeppen: Ein Spritzer Olivenöl, frische Kräuter oder ein bisschen mehr Feta sorgen für einen frischen Geschmack nach dem Wiederaufwärmen.

Spezialausrüstung

Hier sind 10 Spezialausrüstungen für Gebackenes Ei mit Tomaten und Feta-Käse:

Ofenfeste Auflaufform oder kleine Schälchen – Perfekt für das Backen der Eier mit den Tomaten und dem Feta.
Scharfes Messer & Schneidebrett – Zum Schneiden der Tomaten und eventuell frischer Kräuter.
Küchenwaage – Falls du die Mengen genau abmessen möchtest.
Kleiner Schneebesen oder Gabel – Falls du die Eier leicht verquirlen möchtest, bevor sie gebacken werden.
Backofen – Zum Garen der Eier und zum Schmelzen des Fetas.
Ofenhandschuhe – Zum sicheren Hantieren mit der heißen Form.
Löffel oder Schöpfkelle – Zum Servieren des fertigen Gerichts.
Reibe oder Microplane-Zester – Falls du noch etwas Zitronenschale oder Parmesan darüber geben möchtest.
Silikonspatel – Zum Herausnehmen des gebackenen Eis aus der Form.
Servierteller oder Brot für Beilage – Falls du es mit frischem Brot oder geröstetem Baguette genießen möchtest.

FAQs

Hier sind 10 FAQs für Gebackenes Ei mit Tomaten und Feta-Käse:

Kann ich das Ei auch ganz lassen, anstatt es zu verquirlen?
Ja! Du kannst das Ei direkt über die Tomaten und den Feta geben, sodass es wie ein Spiegelei gebacken wird.
Welche Tomaten eignen sich am besten?
Kirschtomaten oder Roma-Tomaten sind ideal, da sie süßer sind und beim Backen eine intensive Note bekommen.
Kann ich den Feta durch eine andere Käsesorte ersetzen?
Ja! Ziegenkäse, Ricotta oder Halloumi sind tolle Alternativen, die gut mit Tomaten harmonieren.
Wie lange dauert das Backen?
Bei 180 °C Umluft etwa 12–15 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist und der Feta leicht gebräunt ist.
Kann ich das Gericht in der Pfanne statt im Ofen zubereiten?
Ja, einfach bei mittlerer Hitze mit Deckel garen, bis das Ei stockt.
Welche Gewürze passen gut dazu?
Oregano, Thymian, Paprikapulver und eine Prise Chili geben dem Gericht eine mediterrane Note.
Kann ich es Low Carb zubereiten?
Ja! Es ist von Natur aus Low Carb und perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Welche Beilagen passen dazu?
Geröstetes Brot, eine Schale Hummus oder ein frischer Rucolasalat sind tolle Begleiter.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Die Tomaten und den Feta kannst du vorher schneiden und würzen, aber die Eier sollten frisch dazugegeben werden.
Kann ich noch weiteres Gemüse hinzufügen?
Ja! Paprika, Zucchini oder Spinat machen das Gericht noch abwechslungsreicher.

Fazit

Gebackenes Ei mit Tomaten und Feta-Käse ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das mediterrane Aromen mit einer herrlich cremigen Textur kombiniert. Mit saftigen Tomaten, würzigem Feta und perfekt gebackenem Ei entsteht ein Frühstücks- oder Brunch-Highlight, das auch als leichtes Abendessen wunderbar funktioniert. Ob mit knusprigem Brot, frischen Kräutern oder als proteinreiche Mahlzeit pur – dieses Gericht begeistert mit seinem Geschmack und seiner Einfachheit.

Einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack, verbindet dieses Rezept die süße Säure von Tomaten mit der salzigen Würze von Feta und dem samtigen Eigelb zu einer köstlichen Kombination. Das Ei stockt sanft im Ofen, während der Feta leicht schmilzt und eine goldene Kruste bildet – perfekt für alle, die ein schnelles, aber besonderes Gericht genießen möchten.

Ich kann es kaum erwarten, deine Version dieses gebackenen Ei-Gerichts zu sehen! Mach ein Foto und tagge mich auf Instagram – ich freue mich darauf, deine Kreation zu bewundern! Hinterlasse auch einen Kommentar und erzähle, wie du das Rezept nach deinem Geschmack angepasst hast. Viel Spaß beim Kochen!