1. Cannelloni kochen:

1. Koche die Cannelloni-Rohre gemäß den Anweisungen auf der Packung in reichlich Salzwasser. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie beim Füllen nicht brechen.
2. Nach dem Kochen die Cannelloni abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das weitere Garen zu stoppen. Stelle sie beiseite.

2. Fleischfüllung zubereiten:

3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
4. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter Rühren, bis es vollständig durchgegart ist und eine schöne Bräune bekommt.
5. Gib die geriebene Karotte, das Paprikapulver und das Oregano dazu und lasse es für etwa 3 Minuten weiterbraten.
6. Füge das Tomatenmark und die gehackten Tomaten aus der Dose hinzu. Rühre alles gut durch, gib eine Prise Zucker und Salz sowie Pfeffer nach Geschmack dazu. Lass die Sauce 10-15 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt und die Aromen sich verbinden.

3. Cannelloni füllen:

7. Fülle die vorbereiteten Cannelloni mit der Fleischmischung. Dies kannst du entweder mit einem Teelöffel machen oder die Füllung in einen Spritzbeutel füllen, um die Röhren schneller zu befüllen.
8. Lege die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform, sodass sie nebeneinander liegen.

4. Tomatensauce zubereiten und gießen:

9. Für die Sauce kannst du die übrig gebliebene Tomatensauce aus der Pfanne verwenden oder eine neue Sauce aus passierten Tomaten und Gewürzen zubereiten. Gieße die Sauce gleichmäßig über die Cannelloni.
10. Streue den geriebenen Parmesan und den Mozzarella gleichmäßig auf den Salat, sodass sie beim Backen schön schmelzen und eine goldene Kruste bilden.

5. Backen:

11. Heize den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor.
12. Backe die Cannelloni für etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse blubbert.
13. Lass das Gericht vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

6. Servieren:

14. Garniere die Cannelloni mit frischen Basilikumblättern und serviere sie sofort. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder knuspriges Brot.