Schritt 1: Hähnchenschenkel marinieren

1. Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Aprikosenmarmelade, Sojasauce, Dijon-Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
2. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut einreiben. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, für intensiveren Geschmack bis zu 2 Stunden marinieren.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

3. Kartoffeln schneiden: Die Kartoffeln in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben.
4. Würzen: Mit Olivenöl, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3: Alles backen

5. Backofen vorheizen: Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
6. Hähnchen und Kartoffeln aufs Blech legen: Die marinierten Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kartoffelspalten daneben verteilen.
7. Backen: 35 Minuten backen, dabei das Hähnchen gelegentlich mit der Marinade bestreichen.

Schritt 4: Zitronenbrokkoli zubereiten

8. Brokkoli marinieren: Die Brokkoliröschen mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
9. Zu Hähnchen und Kartoffeln geben: Nach 35 Minuten den Brokkoli mit aufs Blech legen und weitere 10 Minuten backen, bis alles knusprig und durchgegart ist.

Schritt 5: Servieren

10. Anrichten: Die Hähnchenschenkel mit den Kartoffelspalten und dem Zitronenbrokkoli auf Tellern verteilen und genießen!