Hähnchen anbraten:

1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. Anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets für 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind. Danach die Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Zwiebel-Sahnesauce zubereiten:

3. Zwiebeln anbraten: In derselben Pfanne die restliche Butter erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind (ca. 5-7 Minuten).
4. Sahne und Brühe hinzufügen: Gieße die Sahne und die Hühnerbrühe hinzu und rühre alles gut um. Lass die Sauce kurz köcheln, bis sie leicht eingedickt ist (ca. 5 Minuten).
5. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken, um die Sauce frisch und ausgewogen zu halten.

Überbacken:

6. Hähnchen in die Sauce legen: Gib die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne mit der Zwiebel-Sahnesauce. Verteile die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen.
7. Parmesan hinzufügen: Streue den geriebenen Parmesan großzügig über das Hähnchen und die Sauce.
8. Überbacken: Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Backofen (180°C) und überbacke das Hähnchen für ca. 10 Minuten, bis der Parmesan goldbraun und knusprig ist.

Servieren:

9. Anrichten: Serviere das Zwiebel Sahne Hähnchen mit Parmesan überbacken direkt aus der Pfanne oder richte es auf Tellern an und garniere es mit frischer Petersilie.