Die Zubereitung des Zucchinikuchens ist einfach und macht Spaß. Folge diesen Schritten:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Zucchini vorbereiten: Die Zucchini gründlich waschen und reiben. Lasse sie in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Nasse Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die Buttermilch, die Eier und das Pflanzenöl gut vermischen.
4. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und die Kräuter kombinieren.
5. Zutaten kombinieren: Füge die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
6. Zucchini und Knoblauch hinzufügen: Die geriebene Zucchini und den Knoblauch in den Teig einarbeiten.
7. In die Form füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen.
8. Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
9. Abkühlen lassen: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen. Danach auf ein Gitterrost geben und vollständig abkühlen lassen.