Zubereitung von Zoodles mit Lachs ist einfach, wenn du diese Schritte befolgst:

1. Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini gründlich und entferne die Enden. Spiralisiere sie entweder mit einem Spiralschneider oder einem Gemüseschäler, um lange Nudeln zu erhalten.
2. Lachs anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Lege das Lachsfilet hinein und brate es für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist. Würze mit Salz und Pfeffer. Nimm den Lachs aus der Pfanne und lasse ihn kurz ruhen.
3. Knoblauch anbraten: Füge den restlichen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne hinzu. Gebe den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für etwa 30 Sekunden, bis er duftet, aber nicht bräunt.
4. Zoodles hinzufügen: Gib die Zoodles in die Pfanne und brate sie für ca. 3-4 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
5. Würzen: Füge Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und mische alles gründlich.
6. Lachs zerkleinern: Zerteile das gebratene Lachsfilet in Stücke.
7. Anrichten: Platziere die Zoodles auf einem Teller und lege die Lachsstücke darüber. Garniere das Gericht mit frischem Dill oder Petersilie und bestreue es mit geriebenem Parmesan, falls gewünscht.