Um das Gericht zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vor. Wasche die neuen Kartoffeln und schneide sie halbieren.
2. Kartoffeln garen: Gib die Kartoffeln in eine Schüssel, füge Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut und lege die Kartoffeln auf ein Backblech.
3. Lachs vorbereiten: In der Zwischenzeit die Lachsfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und etwas Zitronenschale darüber geben.
4. Backen: Stelle das Backblech mit den Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen und backe sie für etwa 15 Minuten.
5. Brokkoli dämpfen: Während die Kartoffeln im Ofen sind, brate den Brokkoli in einer Pfanne mit etwas Wasser und einem Deckel bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis er zart, aber noch knackig ist.
6. Lachs braten: In einer großen Pfanne etwa 50 g Butter erhitzen, die Lachsfilets hinzufügen und für 3-4 Minuten pro Seite auf mittlerer Hitze braten, bis der Lachs gar ist und leicht goldbraun wird.
7. Fertigstellen: Sobald die Kartoffeln gar sind, nehme sie aus dem Ofen und füge den restlichen, geschmolzenen Butter in die Pfanne mit dem Lachs hinzu, um ihn zu überziehen.
8. Servieren: Lege die knusprigen Kartoffeln, den Lachs und den Brokkoli auf einem Teller an und garniere mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben.