Bereiten Sie die Ricotta-Füllung vor:

1. Mischen Sie die Zutaten: In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta-Käse, Eier, Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Zimt verrühren, bis alles gut vermischt ist.

2. Stellen Sie die Füllung beiseite: Die Füllung sollte cremig und leicht flüssig sein.

Bereiten Sie die Eier-Milch-Mischung vor:

1. Eier und Milch verrühren: In einer flachen Schüssel oder einem Teller die Milch und eine Prise Zimt verrühren. Diese Mischung dient dazu, die Brotscheiben einzuweichen.

Füllen und Braten Sie den French Toast:

1. Füllen Sie die Brotscheiben: Nehmen Sie eine Brotscheibe und bestreichen Sie sie großzügig mit der Ricotta-Füllung. Legen Sie eine zweite Brotscheibe darauf, um ein Sandwich zu bilden.

2. Tauchen Sie den French Toast ein: Tauchen Sie das Sandwich vorsichtig in die Eier-Milch-Mischung ein und achten Sie darauf, dass beide Seiten gut bedeckt sind. Lassen Sie das Sandwich nicht zu lange einweichen, da es sonst zu matschig wird.

3. Braten Sie den French Toast: Erhitzen Sie die Butter in einer großen Bratpfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze. Legen Sie die gefüllten French-Toast-Sandwiches in die Pfanne und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, oder bis sie goldbraun sind und die Füllung heiß ist.

Servieren Sie den French Toast:

1. Bestäuben Sie mit Puderzucker: Legen Sie den French Toast auf Teller und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.

2. Garnieren Sie mit Beeren: Garnieren Sie mit frischen Beeren.

3. Servieren Sie mit Sirup: Servieren Sie den French Toast warm mit Ahornsirup oder Honig zum Beträufeln nach Belieben.