Brownie-Teig vorbereiten:

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege eine 23×23 cm Backform mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
2. Feuchte Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker gut vermengen. Die Eier einzeln unterrühren und sicherstellen, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist. Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen.
4. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis der Teig gerade so gemischt ist – achte darauf, nicht zu viel zu rühren.

Brownies backen:

5. Teig in die Form geben: Den fertigen Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verstreichen.
6. Backen: 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt sauber herauskommt. Achte darauf, dass die Brownies nicht zu lange backen, damit sie schön saftig bleiben.
7. Abkühlen lassen: Die Brownies 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitterrost überträgst, um sie vollständig abzukühlen.

Zuckerglasur anbringen:

8. Glasur zubereiten: In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Zitronensaft hinzufügen.
9. Auftragen: Die abgekühlten Brownies gleichmäßig mit der Zitronenglasur bestreichen. Die Glasur kann nach Belieben etwas dicker oder dünner gemacht werden.

Schneiden und Servieren:

10. In Riegel schneiden: Sobald die Glasur fest ist, die Brownies in Quadrate oder Riegel schneiden, je nach gewünschter Größe.