Hier ist eine einfache Anleitung, um deinen Zimt Käsekuchen zuzubereiten:

1. Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm ein.

2. Keksboden vorbereiten: Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis die Mischung gut verbunden ist.

3. Boden formen: Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Springform. Stelle die Form beiseite.

4. Frischkäse abmischen: In einer großen Rührschüssel den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

5. Zucker und Eier hinzufügen: Nach und nach den Zucker und die Eier hinzufügen. Gut vermengen und die Vanille sowie den Zimt unterrühren.

6. Saure Sahne einarbeiten: Rühre die saure Sahne vorsichtig unter die Käsemasse, bis alles gut vermischt ist.

7. Masse einfüllen: Gieße die Käsemasse auf den Keksboden in der Springform.

8. Backen: Backe den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten, bis die Oberfläche fest ist und die Ränder leicht goldbraun werden.

9. Abkühlen lassen: Lasse den Kuchen nach dem Backen bei Zimmertemperatur abkühlen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst. Lass ihn mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, kühlen.

10. Vor dem Servieren bestäuben: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.