Marinade vorbereiten:

1. Rindfleisch marinieren: Vermische die Zutaten für die Marinade (Sojasauce, Reiswein und Sesamöl) in einer Schüssel und lege die Rindfleischstreifen hinein. Lasse sie für ca. 10 Minuten marinieren.

Nudeln vorbereiten:

2. Nudeln kochen: Koche die Yakisoba-Nudeln gemäß der Packungsanweisung, spüle sie ab und stelle sie beiseite.

Gemüse vorbereiten:

3. Gemüse schneiden: Schneide das Gemüse (Karotten, Paprika, Kohl, Frühlingszwiebeln) in dünne Streifen oder Scheiben.

Wok vorbereiten:

4. Wok erhitzen: Erhitze den Wok oder eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze und füge das Sesamöl hinzu.
5. Rindfleisch braten: Gib das marinierte Rindfleisch in den Wok und brate es 2-3 Minuten an, bis es braun und zart ist. Nimm es aus dem Wok und stelle es beiseite.

Yakisoba anbraten:

6. Gemüse anbraten: Gib das Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika und Kohl) in den Wok und brate es 3-4 Minuten an, bis es bissfest ist.
7. Nudeln hinzufügen: Gib die vorgekochten Yakisoba-Nudeln und das gebratene Rindfleisch zurück in den Wok.
8. Würzen: Füge Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Ingwer und Knoblauch hinzu und rühre alles gut um, damit die Aromen sich vermischen und die Nudeln schön angebraten werden.
9. Frühlingszwiebeln hinzufügen: Gib die geschnittenen Frühlingszwiebeln dazu und brate alles noch 1-2 Minuten weiter.

Fertigstellen:

10. Servieren: Richte das Yakisoba auf Tellern an, garniere es mit Sesamsamen und frischen Korianderblättern, falls gewünscht. Optional kannst du auch Chili-Flocken hinzufügen, wenn du es schärfer magst.