Hier sind die Schritte, um die Windbeuteltorte mit Himbeeren zu kreieren:

1. Teig zubereiten: In einem Topf Wasser, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein Kloß formt.

1. Eier hinzufügen: Den Teig vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

1. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

1. Windbeutel formen: Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.

1. Backen: Die Windbeutel etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht aufgegangen sind. Nach dem Backen die Tür des Ofens einen Spalt öffnen und die Windbeutel im Ofen auskühlen lassen.

1. Sahne schlagen: In der Zwischenzeit die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.

1. Windbeutel füllen: Wenn die Windbeutel abgekühlt sind, mit einem scharfen Messer einen kleinen Schnitt in die Seite machen und mit der Schlagsahne füllen.

1. Himbeeren vorbereiten: Die frischen Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Einige für die Dekoration aufbewahren, den Rest leicht mit Puderzucker bestäuben.

1. Torte zusammenstellen: Die Windbeutel auf einer Tortenplatte anrichten und die restlichen Himbeeren zwischen die Windbeutel legen.

1. Servieren: Die Torte vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Mit diesen einfachen Schritten wirst du die Windbeuteltorte mit Himbeeren ganz leicht zubereiten können!