Die Zubereitung des Wikingertopfs mit Hackbällchen ist einfach und lässt sich in wenigen Schritten durchführen:

1. Hackbällchen vorbereiten: In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen und kleine Bällchen formen.

2. Braten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Die Hackbällchen darin anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Danach aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.

3. Gemüse sautieren: Im selben Topf die gewürfelte Karotte, Sellerie und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 5–7 Minuten.

4. Tomaten und Brühe hinzufügen: Die stückigen Tomaten, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen.

5. Würzen: Oregano und Thymian hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Hackbällchen zurück in den Topf: Die vorgebratenen Hackbällchen zurück in den Topf geben. Alles bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Hackbällchen durchgegart sind.

7. Garnieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.