Um diese schmackhafte Weiße Bolognese zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereitung der Zutaten: Schalotte, Knoblauch, Karotten und Sellerie gründlich waschen und klein schneiden.
2. Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es braun ist.
3. Gemüse hinzufügen: Zwiebel, Karotten und Sellerie zum Fleisch geben. Alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
4. Knoblauch und Gewürze: Den Knoblauch, Thymian und Oregano hinzufügen. Ein weiteres Mal für 1–2 Minuten braten, bis der Knoblauch aromatisch duftet.
5. Weißwein dazugeben: Den Weißwein in die Pfanne gießen. Alles gut umrühren und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Wein reduziert ist.
6. Sahne hinzufügen: Die Sahne in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Hitze reduzieren und die Soße 10 Minuten leicht köcheln lassen.
7. Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell noch Gewürze nach Belieben anpassen.
8. Pasta kochen: Während die Soße köchelt, die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit der Soße vermengen.
9. Anrichten: Die Pasta mit der Weißen Bolognese auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.
10. Servieren: Sofort genießen!