Hier sind die grundlegenden Schritte, um Weihnachtsplätzchen zuzubereiten:

1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
2. Mische in einer großen Schüssel das Weizenmehl mit Salz und Backpulver.
3. In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Füge die Eier hinzu und weiter mixen.
4. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung und knete alles zu einem glatten Teig.
5. Teile den Teig in Portionen und füge je nach Sorte unterschiedliche Zutaten hinzu (wie Mandeln für Vanillekipferl oder Lebkuchengewürz für Lebkuchen).
6. Rolle kleine Portionen des Teigs zu Kugeln oder forme sie in die gewünschte Plätzchenform.
7. Lege die Plätzchen auf das Backblech und backe sie je nach Dicke etwa 10-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
8. Lasse die Plätzchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen.
9. Dekoriere die Plätzchen nach Belieben, z.B. mit Puderzucker, Zuckerglasur oder Schokolade.