Um den Weihnachtskranz-Kuchen zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine Kranzform gut ein.
2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Apfelmus, das Pflanzenöl und die Eier gut verquirlen.
4. Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Füge die gehackten Nüsse und die getrockneten Cranberries hinzu und rühre sie vorsichtig unter den Teig.
6. Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Kranzform.
7. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
8. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Drahtgitter stürzst.
9. Lass den Kuchen vollständig abkühlen.
10. Bereite die Glasur vor, indem du den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischst, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
11. Überziehe den abgekühlten Kuchen mit der Glasur und lasse sie fest werden.