Um den versunkenen Streuselkuchen zuzubereiten, folge einfach diesen Schritten:

1. Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Springform (∅ 26 cm) gut ein.
2. Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke oder Scheiben. Mische sie in einer Schüssel mit Zimt und einem Esslöffel Zucker. Stelle sie beiseite.
3. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
4. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut, bis die Masse leicht und fluffig ist.
5. Siebe das Mehl, Backpulver und das Salz in eine separate Schüssel. Vermische es gut.
6. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Masse und verrühre sie zu einem glatten Teig. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein.
7. Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form und ziehe mit einem Löffel kleine Vertiefungen in den Teig.
8. Verteile die frischen Obststücke gleichmäßig auf dem Teig. Drücke sie leicht in die Vertiefungen.
9. Für die Streusel: Mische in einer kleinen Schüssel die restlichen 100 g Mehl mit 100 g Zucker und 50 g Butter. Knete die Mischung mit deinen Fingern, bis kleine, krümelige Streusel entstehen.
10. Bestreue die Streusel gleichmäßig über den Früchten in der Form.
11. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten. Mache die Zahnstocherprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durch ist.
12. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form für 10 Minuten abkühlen. Stürze ihn dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.