Für den vegetarischen Nudelauflauf benötigst du folgende Zutaten:

• 300 g Nudel (z.B. Penne oder Fusilli)
• 2 EL Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 200 g Brokkoli, in Röschen
• 200 g passierte Tomaten
• 200 ml Sahne (alternativ pflanzliche Sahne)
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack