Die Zubereitung der vegetarischen gefüllten Paprika ist einfach und macht Spaß. Folge diesen Schritten:

1. Vorbereitung der Paprika: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Schneide die Oberseite der Paprika ab und entferne die Kerne. Stelle die Paprika auf ein Backblech.

1. Reis vorbereiten: Koche den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Verwende Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack, anstelle von Wasser.

1. Gemüse anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

1. Füllung zubereiten: Gib die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Lasse die Mischung einige Minuten köcheln. Füge den gekochten Reis, die schwarzen Bohnen und den Mais hinzu. Mische alles gut.

1. Paprika füllen: Fülle jede Paprika mit der Reis-Gemüse-Mischung. Je mehr du füllst, desto besser!

1. Backen: Gieße etwas Gemüsebrühe in das Backblech, um ein Anbrennen zu verhindern. Decke die Paprika mit Aluminiumfolie ab und backe sie etwa 30 Minuten.

1. Fertigstellen: Entferne die Folie und backe die Paprika für weitere 10 Minuten, bis sie leicht braun und weich sind.

1. Garnieren: Nimm die gefüllten Paprika aus dem Ofen und garniere sie mit frischer Petersilie, bevor du sie servierst.