Die Zubereitung der Veganen Ofenbaguettes mit Champignons & Tomaten ist einfach. Folge diesen Schritten:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
2. Gemüse vorbereiten: Schneide die Champignons in dünne Scheiben und halbiere die Kirschtomaten.
3. Öl und Gewürze mischen: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Oregano und Thymian kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Gemüse hinzufügen: Füge die Champignons und Tomaten zur Ölmischung hinzu und vermische alles gut.
5. Baguettes vorbereiten: Schneide die Baguettes längs auf, aber nicht vollständig durch. Lasse sie an einer Seite verbunden.
6. Füllung verteilen: Lege das Gemüse gleichmäßig auf die aufgeschnittenen Baguettes, sodass es schön belegt ist.
7. Backen: Lege die Baguettes auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
8. Garnieren: Nach dem Backen mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen.
9. Servieren: Die Baguettes sofort warm servieren.