Ingredients
Scale
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 ½ Tassen Kristallzucker
- ½ Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Vollmilch
- 3 große Eier
- 1 Esslöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 ½ Tassen frische Erdbeeren, püriert
- 1 ½ Tassen Butter, weich (für das Frosting)
- 4 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Sahne oder Milch (nach Bedarf)
Instructions
- Vorbereiten des Backofens – Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette und mehle zwei runde Kuchenformen (22 cm Durchmesser).
- Trockene Zutaten mischen – In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Butter und Eier schlagen – In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit einem Mixer cremig schlagen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Nasse Zutaten mischen – Füge die Milch und den Vanilleextrakt zur Butter-Eier-Mischung hinzu und mixe alles gut.
- Kombinieren – Gib die trockene Mischung nach und nach zur feuchten Mischung, und rühre, bis der Teig glatt und ohne Klumpen ist.
- Teig in Formen geben – Teile den Teig gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Kuchenformen auf.
- Backen – Stelle die Formen in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 25-30 Minuten. Sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen – Lasse die Kuchen für 10 Minuten in den Formen abkühlen. Danach vorsichtig auf ein Kühlgitter übertragen und vollständig auskühlen lassen.
- Frosting vorbereiten – Während die Kuchen abkühlen, verrühre die weiche Butter für das Frosting mit einem Mixer. Füge nach und nach den Puderzucker hinzu, bis die Mischung leicht und luftig ist. Justiere die Konsistenz nach Bedarf mit Sahne oder Milch.
- Erdbeeren hinzufügen – Mische die Erdbeerpüree unter das Frosting, bis alles gut vermengt ist und die gewünschte Farbe erreicht wird.
- Frosting auftragen – Lege eine Schicht des Kuchens auf eine Servierplatte. Trage eine großzügige Schicht des Erdbeer-Frostings auf. Setze die zweite Kuchenschicht darauf und dekoriere die Oberseite nach Belieben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 425 kcal
- Fat: 18 g
- Protein: 5 g