Um Tortellini in Champignon Sahne Soße zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Tortellini kochen: Koche die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in reichlich Salzwasser. Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen.

2. Champignons anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

3. Pilze hinzufügen: Gib die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne und brate sie, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 5-7 Minuten).

4. Soße zubereiten: Reduziere die Hitze und gieße die Sahne in die Pfanne. Rühre den getrockneten Thymian ein und lasse die Soße leicht köcheln.

5. Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack kannst du zusätzlich frische Kräuter hinzufügen.

6. Tortellini kombinieren: Gib die gekochten Tortellini in die Pfanne und vermische sie vorsichtig mit der Champignon-Sahne-Soße, bis alles gut bedeckt ist.

7. Servieren: Entferne die Pfanne vom Herd und serviere die Tortellini in tiefen Tellern. Bestreue sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und frischer Petersilie.