Hier sind die Schritte, um die perfekten Syrniki zu zaubern:

1. Quark vorbereiten: In einer Schüssel den Quark gut mit einer Gabel zerdrücken, bis er glatt und klumpenfrei ist.

1. Ei hinzufügen: Das Ei zum Quark geben und gut vermischen, bis alles gut durchgezogen ist.

1. Mehl und Gewürze einarbeiten: Nach und nach das Mehl, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz (sowie das Backpulver, falls verwendet) hinzufügen. Rühre alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.

1. Teig formen: Mit bemehlten Händen kleine Portionen des Teigs nehmen und zu flachen, runden Pfannkuchen formen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind.

1. Pfanne erhitzen: In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen, so dass der Boden gut beschichtet ist.

1. Pfannkuchen braten: Die Syrniki in der heißen Pfanne für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Wende sie vorsichtig, um sicherzustellen, dass sie nicht auseinanderfallen.

1. Abtropfen lassen: Nach dem Braten die Syrniki auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

1. Servieren: Die fertigen Syrniki warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten oder Joghurt anrichten.