Die Zubereitung von Süßkartoffelwaffeln ist ein einfacher Prozess. Folge einfach diesen Schritten:

1. Vorbereiten: Heize das Waffeleisen vor und bereite eine Schüssel mit Kochspray oder Öl vor.
2. Süßkartoffel pürieren: Koche die Süßkartoffel bis sie weich ist. Lass sie abkühlen und püriere sie danach gut.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
4. Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Vanilleextrakt und das geschmolzene Kokosöl vermengen. Füge dann das Süßkartoffelpüree hinzu und verrühre alles gut.
5. Kombinieren: Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Mische alles kurz, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind – Vermeide es, zu lange zu rühren, damit die Waffeln fluffig bleiben.
6. Waffeln backen: Gieße den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen. Schließe das Waffeleisen und backe die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 4-5 Minuten, abhängig vom Waffeleisen).
7. Servieren: Die Waffeln direkt warm servieren.