Um den Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereitung der Zutaten: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Hacke die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika klein.

2. Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie glasig an.

3. Paprika hinzufügen: Gib die Paprika in die Pfanne und brate sie für weitere 3–4 Minuten.

4. Hackfleisch hinzufügen: Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es durchgegart ist. Würze mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

5. Gemüsebrühe einrühren: Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse die Mischung kurz aufkochen. Reduziere die Hitze und lasse sie für etwa 5 Minuten köcheln.

6. Schichten im Auflaufform: Nimm eine Auflaufform und beginne mit einer Schicht Süßkartoffelscheiben. Darauf folgt eine Schicht der Hackfleischmischung. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Süßkartoffeln bestehen.

7. Feta-Käse hinzufügen: Zerbröckele den Feta-Käse gleichmäßig über die oberste Schicht.

8. Backen: Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe den Auflauf für 30 Minuten. Entferne die Folie und backe für weitere 10 Minuten, bis die Süßkartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.

9. Abkühlen lassen: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten abkühlen.

10. Garnieren und Servieren: Garniere den Auflauf mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und serviere ihn heiß.