Den Teig zubereiten:

1. Hefe vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Hefe mit der lauwarmen Milch und einem Esslöffel Zucker verrühren und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Teig anrühren: In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Salz und Gewürze mischen. Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung sowie die Eier hinzufügen. Die zimmerwarme Butter nach und nach einarbeiten und zu einem glatten Teig verkneten. Dies kann per Hand oder mit einer Küchenmaschine erfolgen.
3. Teig gehen lassen: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Trockenfrüchte und Marzipan vorbereiten:

4. Früchte einweichen: Die Trockenfrüchte mit dem Rum oder Orangensaft in einer kleinen Schüssel vermischen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
5. Marzipan vorbereiten: Die Marzipanwürfel leicht andrücken und in kleinere Stücke teilen.

Teig verfeinern und formen:

6. Teig entgasen: Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und die eingeweichten Trockenfrüchte sowie die Nüsse gleichmäßig unterkneten.
7. Marzipan einarbeiten: Die Marzipanstücke vorsichtig in den Teig einkneten, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
8. Formen: Den Teig zu einem länglichen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Backen:

9. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
10. Backen: Den Stollen 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
11. Abkühlen lassen: Den Stollen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Puderzucker bestreuen:

12. Puderzucker: Den abgekühlten Stollen großzügig mit Puderzucker bestreuen und vor dem Servieren mindestens 1-2 Stunden ruhen lassen, damit die Aromen sich setzen können.