Steak marinieren & braten:

1. In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Das Steak in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten marinieren (je länger, desto besser – bis zu 24 Stunden im Kühlschrank).
3. Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne stark erhitzen und das Steak 3-4 Minuten pro Seite braten (je nach gewünschtem Gargrad).
4. Das Steak 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Streifen schneiden.

Chipotle-Sauce zubereiten:

5. Alle Zutaten für die Sauce in einem Mixer oder mit einem Pürierstab glatt mixen.
6. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.

Gerösteten Krautsalat vorbereiten:

7. Den geschnittenen Kohl mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Honig vermengen.
8. In einer heißen Pfanne 2-3 Minuten anrösten, bis der Kohl leicht bräunt, aber noch knackig bleibt.

Tacos zusammenstellen:

9. Tortillas in einer Pfanne oder über einer offenen Flamme leicht erwärmen.
10. Jeweils etwas Krautsalat auf die Tortillas geben, dann die Steakstreifen darauf verteilen.
11. Mit Chipotle-Sauce beträufeln und mit Avocado, Koriander und roten Zwiebeln garnieren.
12. Mit Limettenspalten servieren und genießen!