Ingredients
Scale
- 300 g Hackfleisch (Hähnchen, Schwein oder Rind)
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- ½ TL Zucker
- ½ TL Chilipulver (optional für Schärfe)
- 4 kleine Tortillas (Maistortillas oder Weizentortillas)
- 1 EL Speiseöl (zum Braten)
- 1 TL Sesam (zum Bestreuen)
- Frische Korianderblätter oder Frühlingszwiebeln als Garnitur
Instructions
Dumpling-Füllung vorbereiten:
- Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Chilipulver in einer Schüssel gut vermengen.
- Mit den Händen oder einem Löffel gut durchmischen, damit sich die Aromen verbinden.
Tortillas mit Füllung „smashed“ anbraten:
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und etwas Öl hinzufügen.
- Jeweils eine kleine Menge der Hackfleischmischung direkt auf eine Tortilla drücken – etwa 1 EL pro Tortilla.
- Tortilla mit der Fleischseite nach unten in die heiße Pfanne legen und für 2-3 Minuten anbraten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
- Umdrehen und weitere 1-2 Minuten braten, bis die Tortilla leicht knusprig wird.
Toppings & Servieren:
- Die Speedy Smash Dumpling Tacos aus der Pfanne nehmen und mit Sesam sowie frischen Kräutern bestreuen.
- Nach Belieben mit Sojasauce, Sriracha oder einer würzigen Mayo servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 400 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 35g
- Protein: 25g