So bereitest du den Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler zu:

1. Vorbereitung der Zutaten: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze). Putze und halbiere den Rosenkohl.

1. Spätzle kochen: Koche die Spätzle nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser, bis sie gar sind. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

1. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitze die Butter in einer Pfanne. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.

1. Kasseler hinzufügen: Gib die Kasselerwürfel in die Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten mit.

1. Rosenkohl hinzufügen: Füge den halbierten Rosenkohl in die Pfanne und brate ihn für weitere 5-7 Minuten.

1. Eier-Sahne-Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss verquirlen.

1. Alles kombinieren: Gib die gekochten Spätzle, das Kasseler-Rosenkohl-Gemisch und die Eier-Sahne-Mischung in eine große Auflaufform. Gut vermengen.

1. Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung in der Auflaufform.

1. Backen: Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für 30-35 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

1. Servieren: Lass den Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen.