Die Zubereitung der Spargel Cordon Bleu Röllchen ist einfach und macht Spaß. Befolge einfach diese Schritte:

1. Spargel vorbereiten: Die Spargelstangen am Ende schälen und die holzigen Enden abschneiden.

1. Spargel blanchieren: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Spargelstangen für etwa 2-3 Minuten blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.

1. Röllchen zusammenstellen: Jeweils eine Scheibe Schinken auf eine Scheibe Käse legen. Eine Spargelstange darauflegen und alles zusammenrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren, wenn nötig.

1. Panierstation vorbereiten: Die Eier in einer Schüssel verquirlen und das Mehl sowie das Paniermehl jeweils in eine separate Schüssel geben. Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Paniermehl hinzufügen.

1. Röllchen panieren: Die Röllchen zuerst im Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und schließlich in das Paniermehl drücken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

1. Öl erhitzen: In einer Pfanne genügend Öl erhitzen, um die Röllchen schwimmen zu lassen. Die Temperatur sollte hoch genug sein, um eine knusprige Panade zu garantieren.

1. Röllchen braten: Die panierten Röllchen vorsichtig in die heiße Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun braten.

1. Abtropfen lassen: Nach dem Braten die Röllchen auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

1. Zahnstocher entfernen: Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen, um die Röllchen besser portionieren zu können.

1. Anrichten: Die Röllchen auf einem schön dekorierten Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.