So bereitest du die Spanischen Bohnen und Eier zu:

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Füge die gehackte Zwiebel und die rote Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
3. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist.
4. Füge die spanischen Bohnen, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu. Rühre alles gut um und lasse es für 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
5. Mache mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Bohnenmischung und schlage vorsichtig die Eier hinein.
6. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und lasse die Eier 5-7 Minuten kochen, oder bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb nach deinem Geschmack gar ist.
7. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
8. Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit frischer Petersilie oder Koriander.

Diese Schritte ermöglichen es dir, deine Spanischen Bohnen und Eier schnell und effizient zuzubereiten.