Kartoffeln kochen:

1. Vorbereiten der Kartoffeln: Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
2. Kochen: Koche die Kartoffeln für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind (prüfe mit einer Gabel, ob sie durchgegart sind).
3. Abgießen: Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz abkühlen lassen.

Kartoffeln zerdrücken und würzen:

4. Kartoffeln zerdrücken: Lege die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Zerdrücke sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, sodass sie leicht auseinanderbrechen, aber noch ihre Form behalten.
5. Würzen: Beträufle die zerdrückten Kartoffeln mit Olivenöl und bestreue sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Rosmarin. Optional kannst du auch die Butter und den Parmesan hinzufügen.

Backen:

6. Backen: Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Optional: Wenn du noch mehr knusprige Stellen möchtest, kannst du die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit wenden.

Servieren:

8. Anrichten: Nimm die Smashed Potatoes aus dem Ofen und garniere sie mit frischen Kräutern nach Wahl, wie Petersilie oder Schnittlauch, für eine frische Note.