Ingredients
Scale
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Für den Blumenkohl-Reis:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Reisessig
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Für die Garnelen:
- 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½ Teelöffel Ingwer, gerieben
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Toppings & Extras:
- 1 Avocado, in Scheiben
- ½ Gurke, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in feine Julienne-Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Edamame (optional)
- 1 Noriblatt, in feine Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel Sesamkörner
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Sriracha oder Mayo für extra Würze
Instructions
Blumenkohl-Reis zubereiten:
- Blumenkohl hacken: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zu reiskorn-großen Stücken verarbeiten.
- Anbraten: In einer Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen und den Blumenkohl-Reis 3-5 Minuten anbraten. Mit Sojasauce und Reisessig würzen, dann beiseitestellen.
Garnelen zubereiten:
- Marinieren: Die Garnelen mit Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermengen.
- Anbraten: In einer heißen Pfanne 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
Bowl zusammenstellen:
- Schichten: Den Blumenkohl-Reis als Basis in Schalen verteilen.
- Toppings hinzufügen: Garnelen, Avocado, Gurke, Karotte, Edamame und Nori-Streifen darauf anrichten.
- Garnieren: Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen, Sriracha oder Mayo dazugeben und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350 Kcal
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 20g
- Protein: 30g