Ingredients
Scale
Für 4 Portionen benötigst du folgende Zutaten:
- 400 g Tofu (fester Tofu)
- 2 Tassen Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 3 Esslöffel Sojasoße
- 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft (für vegane Variante)
- 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Ingwer (gerieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Frühlingszwiebeln (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Tofu vorbereiten: Den Tofu gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
- Brokkoli blanchieren: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli für 2-3 Minuten blanchieren und dann in kaltem Wasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
- Tofu anbraten: In einer Pfanne 1 Esslöffel Sesamöl erhitzen. Die Tofuwürfel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Danach beiseite stellen.
- Sose zubereiten: In der gleichen Pfanne das restliche Sesamöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Soße hinzufügen: Sojasoße und Honig (oder Agavendicksaft) in die Pfanne geben. Gut umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Brokkoli und Tofu kombinieren: Den blanchierten Brokkoli und den gebratenen Tofu in die Pfanne hinzufügen. Alles gut vermengen und kurz zusammen erhitzen.
- Sesam hinzufügen: Die gerösteten Sesamsamen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Das Gericht auf Tellern anrichten und optional mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350 kcal
- Fat: 20 g
- Protein: 18 g