Marinieren des Hähnchens:

1. Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel den Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, Thymian und 2 EL Pflanzenöl vermischen. Rühre alles gut um, bis die Zutaten eine homogene Marinade bilden.
2. Hähnchen marinieren: Lege das Hähnchen in die Marinade und stelle sicher, dass es gut bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und lasse das Hühnchen mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

Hähnchen anbraten und kochen:

3. Hähnchen anbraten: Erhitze 2-3 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das marinierte Hühnchen auf jeder Seite 5-7 Minuten an, bis es goldbraun ist. Entferne das Hühnchen und stelle es beiseite.
4. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind (ca. 10 Minuten).
5. Sauce zubereiten: Gib das Hähnchen wieder in die Pfanne und füge 150 ml Wasser oder Hühnerbrühe hinzu. Lass alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Hühnchen durchgegart ist (ca. 20-30 Minuten). Wenn du möchtest, kannst du die Sauce nach Belieben weiter einreduzieren, um sie dicker zu machen.

Reis kochen:

6. Reis kochen: Koche den Reis nach Packungsanweisung, während das Hühnchen kocht, damit alles gleichzeitig fertig wird.

Servieren:

7. Anrichten: Richte das Hühnchen zusammen mit den karamellisierten Zwiebeln und etwas Sauce auf einem Teller an. Serviere es mit Reis und garniere es mit frischen Kräutern.