Die Zubereitung der Schwedischen Köttbullar ist einfach. Folge diesen Schritten, um köstliche Fleischbällchen zu kreieren:

1. Vorbereiten der Zwiebel: Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht golden ist. Dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. Fleischmischung herstellen: In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch mit den Semmelbröseln, der Vollmilch, dem Ei, Salz, Pfeffer und der Muskatnuss gut vermengen.
3. Zwiebel hinzufügen: Die abgekühlte Zwiebel zur Fleischmischung geben und alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Fleischbällchen formen: Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen (ca. 3–4 cm Durchmesser).
5. Köttbullar braten: In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Fleischbällchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Köttbullar in mehreren Durchgängen braten, damit sie gleichmäßig garen (ca. 10 Minuten pro Charge).
6. Sauce zubereiten: Nach dem Braten die Köttbullar aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Rinderbrühe eingießen und aufkochen lassen. Dann die Sahne hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
7. Köttbullar in der Sauce servieren: Die gebratenen Köttbullar in die Sauce geben und etwa 5 Minuten darin durchziehen lassen.
8. Anrichten: Die Köttbullar auf einem Teller anrichten und mit Preiselbeermarmelade servieren.