Die Zubereitung von schwedischen Haferkeksen ist ein Kinderspiel. Folge diesen einfachen Schritten:

1. Heize deinen Ofen auf 175°C (347°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel die Haferflocken mit Zucker mischen.
3. In einer separaten Schüssel das Ei mit der geschmolzenen Butter und dem Vanilleextrakt gut verquirlen.
4. Die Mischung aus Ei und Butter zur Haferflocken-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
5. Backpulver und Salz hinzufügen und umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Wenn du möchtest, füge Rosinen oder Schokoladenstückchen hinzu und mische sie gleichmäßig ins Teig.
7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
8. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
9. Nach dem Backen die Kekse auf einem Kühlgitter abkühlen lassen.