Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 6 große Eier
- 300 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
- 500 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Esslöffel Kirschwasser
- Zartbitter-Kuvertüre zum Dekorieren
- Schokoladenraspeln zum Bestreuen
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette zwei runde 24 cm Springformen ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Schokolade schmelzen: Schmelze die Zartbitter-Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lasse sie etwas abkühlen.
- Butter und Zucker mischen: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Eier hinzufügen: Füge die Eier nacheinander zu der Zucker-Butter-Mischung hinzu und rühre jedes Ei gründlich unter.
- Schokolade hinzufügen: Rühre die geschmolzene Schokolade unter die Mischung.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Kombinieren: Gib die trockenen Zutaten langsam zu der Schokoladen-Ei-Masse und vermische alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig aufteilen: Teile den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Springformen und glätte die Oberfläche.
- Backen: Backe die Böden im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Böden danach 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
- Füllung vorbereiten: Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif. Füge die abgetropften Kirschen und 2 Esslöffel Kirschwasser hinzu und vermische vorsichtig alles.
- Böden schneiden: Wenn die Böden abgekühlt sind, schneide jeden Boden einmal waagerecht durch, sodass du insgesamt vier Schichten hast.
- Schichten aufbauen: Lege einen Boden auf eine Tortenplatte. Befeuchte ihn mit etwas Kirschwasser und verteile eine Lage Sahne-Kirsch-Mischung darauf. Wiederhole diesen Schritt mit den nächsten Böden.
- Obere Schicht: Setze die letzte Schicht obenauf und verteile die restliche Sahne rundherum auf der Torte.
- Dekorieren: Dekoriere die Torte mit Zartbitter-Kuvertüre, Schokoladenraspeln und besprühe sie mit Puderzucker.
- Kühlzeit: Lass die Schwarzwälder Kirschtorte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 12 Stücke
- Calories: 400 kcal pro Stück
- Fat: 25 g pro Stück
- Protein: 6 g pro Stück