Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 300 ml Sahne
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 100 g Schinken (optional)
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Würfle die Zwiebel und den Knoblauch. Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
- Brokkoli zubereiten: Wenn du frischen Brokkoli verwendest, koche ihn kurz in Salzwasser, bis er bissfest ist. Bei gefrorenem Brokkoli genügt es, ihn kurz aufzutauen.
- Eier und Sahne mischen: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Zutaten zusammenfügen: In die Auflaufform die Schupfnudeln, den angebratenen Zwiebel-Knoblauch-Mix, den Brokkoli und optional den gewürfelten Schinken geben. Alles gut vermengen.
- Eimischung hinzufügen: Gieße die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Schupfnudel-Gemüse-Mischung.
- Käse darüber streuen: Verteile den geriebenen Käse über dem Auflauf.
- Backen: Setze die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf etwa 25–30 Minuten, bis er goldbraun und durchgegart ist.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Auflauf kurz ruhen lassen, bevor du ihn servierst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 560 kcal
- Fat: 30 g
- Protein: 22 g