Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 250 ml Sahne
- 3 Eier
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- 1 TL Paprikapulver
Instructions
- Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Spinat hinzufügen: Den Spinat in die Pfanne geben und kurz mit dünsten, bis er zusammengefallen ist.
- Schupfnudeln kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Schupfnudeln für etwa 5 Minuten darin garen. Abgießen und beiseitestellen.
- Eier und Sahne mischen: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver würzen.
- Schichten: Eine Auflaufform einfetten. Dann die Schupfnudeln, die Spinat-Zwiebel-Mischung und die Eiersahne gleichmäßig schichten.
- Mit Käse bestreuen: Den geriebenen Käse großzügig auf der Oberfläche verteilen.
- Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Den Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.
- Portionieren: In appetitliche Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 550 kcal
- Fat: 25 g
- Protein: 22 g