Die Zubereitung der Schupfnudel-Pfanne ist einfach und erfordert nur wenige Schritte:

1. Vorbereitung des Gemüses: Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.

1. Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

1. Gemüse hinzufügen: Zwiebeln und Knoblauch zur Pfanne geben und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

1. Lauch hinzufügen: Den geschnittenen Lauch in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Einige Minuten weiterbraten, bis der Lauch weich ist.

1. Schupfnudeln hinzufügen: Die Schupfnudeln in die Pfanne geben und gut unter das Gemüse heben.

1. Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe angießen und alles bei niedriger Hitze 5-7 Minuten ziehen lassen, damit die Schupfnudeln weich werden.

1. Servieren: Frische Kräuter über die Schupfnudel-Pfanne streuen und alles gut vermengen. Nach Belieben nachwürzen.