Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 200 g Zucker
- 75 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 240 ml Milch
- 120 ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Schokoladenstückchen (zartbitter oder Milchschokolade)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermengen.
- Nasse Zutaten vorbereiten: In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch, dem Pflanzenöl und dem Vanilleextrakt gut verquirlen.
- Teig herstellen: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so feucht ist. Übermische den Teig nicht, ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
- Schokoladenstückchen hinzufügen: Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig verteilen: Mit einem Löffel den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, dabei etwa 2/3 voll machen.
- Backen: Die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten im Blech ruhen lassen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.
- Bestäuben: Vor dem Servieren kannst du die Muffins mit Puderzucker bestäuben, falls gewünscht.