Ingredients
Scale
Für den Brei:
- 100 g Buchweizen (geschält)
- 250 ml Hafermilch (oder eine andere Pflanzenmilch)
- 1 EL Kakaopulver
- 1 EL Ahornsirup oder Dattelsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Chiasamen (optional, für extra Cremigkeit)
- ½ TL Zimt
Für die geröstete Zimt-Banane:
- 1 große Banane
- 1 TL Kokosöl
- ½ TL Zimt
- 1 TL Ahornsirup
Zum Servieren:
- 1 TL Kakaonibs oder gehackte dunkle Schokolade
- 1 EL gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
- 1 EL Kokosraspeln
Instructions
Brei zubereiten:
- Buchweizen vorbereiten: Den Buchweizen unter fließendem Wasser gut abspülen. Dadurch werden Bitterstoffe entfernt und die Körner werden weicher.
- Köcheln lassen: In einem kleinen Topf den Buchweizen mit der Hafermilch auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- Weitere Zutaten hinzufügen: Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Salz, Zimt und Chiasamen einrühren.
- Rühren und eindicken lassen: Den Brei für 8-10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis er eine cremige Konsistenz erreicht. Falls nötig, etwas mehr Milch hinzufügen.
Geröstete Zimt-Banane zubereiten:
- Banane schneiden: Die Banane in dicke Scheiben schneiden.
- Anbraten: Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben darin 2 Minuten anbraten.
- Mit Zimt und Ahornsirup verfeinern: Die Banane mit Zimt und Ahornsirup beträufeln und weitere 1-2 Minuten rösten, bis sie karamellisiert ist.
Servieren:
- Buchweizenbrei in Schüsseln füllen: Den warmen Brei auf zwei Schüsseln verteilen.
- Toppings hinzufügen: Die gerösteten Bananen darauf verteilen und mit Kakaonibs, gehackten Nüssen und Kokosraspeln bestreuen.
- Genießen! Sofort warm servieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 350 kcal
- Fat: 12g
- Protein: 10g